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Canopus NOX Pet Nat, Pampa El Cepillo 2021

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Botella de 75 cl.

 

Uva: Malbec

 

Año: 2021

 

Apelación: Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza

 

Bottles: 10.700.

 

Alcohol: 11.5%

 

Vinificación: La primera añada de estas burbujas de Malbec de Pampa El Cepillo, una de las zonas más frías del Valle de Uco. Un vino glúglú, muy bebible y vibrante con bajo alcohol y burbujas sutiles. Nox tiene las marcas de un vino ligero, frutal, fresco y de aperitivo.. Estas burbujas de Nox remiten a la idea de una noche festiva. Según el antiguo mito griego, Nox (o Nyx) es la diosa de la noche, surge antes de que todo empezara.

 

 

 

Historia

  

El lugar es El Cepillo, Valle de Uco. Un territorio de suelos calcáreos, temperaturas extremas y vientos caprichosos. Diez hectáreas de viñedos con una multitud de matices que abordamos para dar un sentido nítido y natural a los vinos.

 

Los vinos nacen desde la decisión de buscar pureza y precisión y por eso sus atributos son fineza, texturas y carácter.

 

La finca es orgánica certificada (LETIS), y trabajamos con manejos biodinámicos, estimulando todas las formas de vida del lugar y respetando las condiciones del origen. En bodega, los vinos siguen procesos naturales, sin correcciones ni agregado de levaduras. Y la crianza se realiza en barricas francesas usadas, toneles o esferas de cerámica.

 

ESTA HISTORIA ESTÁ MARCADA POR EL LUGAR, LA ACTITUD Y UN CAMINO DE DETALLE Y VALENTÍA.

No usamos recetas ni maquillaje. Nos queda la convicción, el trabajo meticuloso y, sobre todo, la paciencia para integrar las sutilezas del viñedo y llegar a la máxima pureza en las uvas y el entorno.

 

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Ficha técnica

Uva
Malbec
Año
2021

Referencias específicas

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