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Domaine Chante Cigale Chateauneuf Pape Extrait 2016
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Cuvée: EXTRAIT
El centenario Mourvèdre de Calada, un vino auténtico y rústico que perdurará durante décadas.
Terroir: Cantos rodados (localidad: Le Calada)
Edad del viñedo: 100 años
Variedad de uva: Mourvèdre 80% Garnacha 20%
Vinificación: Uvas enteras sin despalillar y ligeramente trituradas
Maceración de 3 semanas en depósito piramidal
Envejecimiento: demi muid
Cata: vino tinto profundo, nariz de fruta negra y en boca es muy profundo de rara complejidad.
Paladar potente, carnoso, concentrado, taninos muy densos y muy delgados.
Temperatura de servicio: 16 °C a 18 °C.
Platos: pichón asado, filete de cordero, pechuga de pato glaseada con marsala acompañada de setas porcini, queso de oveja.
Conservación: 15-20 años
Producción: 800 botellas
14% Alcohol
Botella 75 cl
00431
Ficha técnica
- Uva
- 20% Garnacha
80% Mourvedre - Año
- 2016
Referencias específicas
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