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Domaine Chante Cigale Chateauneuf du Pape Tradition 2020
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Armonía, equilibrio y carácter; resultado de un montaje complejo.
Terroir: Cantos rodados (localidad: Tresquoy, Cabrières) Sandy (localidad: Bois Dauphins)
Sablo-caillouteux (localidad: Palestor, la Roquette, Pied Long, Pignan)
Edad del viñedo: 60 años
Variedades de uva: Garnacha 65% Syrah 20% Mourvèdre 10% Cinsault 5%
Vinificación: Vendimia manual y selección selectiva Maceración de 21 a 24 días.
Crianza: 70% tinas, 30% barricas de Borgoña
Cata: Nariz de frutas y especias.
En boca es carnoso con notas de frutos rojos y negros, llevados por taninos de gran finura.
Temperatura de servicio: 16 ° C a 18 ° C
Platos: Costillar de ternera a la provenzal, capón relleno de setas porcini, banon de Provence, queso de oveja
Conservación: 10 a 15 años
Producción: 60.000 botellas
Otra información:
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