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Domaine Chante Cigale Chateauneuf du Pape Tradition 2020

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Armonía, equilibrio y carácter; resultado de un montaje complejo.

 

Terroir: Cantos rodados (localidad: Tresquoy, Cabrières) Sandy (localidad: Bois Dauphins)

Sablo-caillouteux (localidad: Palestor, la Roquette, Pied Long, Pignan)

 

Edad del viñedo: 60 años

 

Variedades de uva: Garnacha 65% Syrah 20% Mourvèdre 10% Cinsault 5%

 

Vinificación: Vendimia manual y selección selectiva Maceración de 21 a 24 días.

 

Crianza: 70% tinas, 30% barricas de Borgoña

 

Cata: Nariz de frutas y especias.

 

En boca es carnoso con notas de frutos rojos y negros, llevados por taninos de gran finura.

 

Temperatura de servicio: 16 ° C a 18 ° C

 

Platos: Costillar de ternera a la provenzal, capón relleno de setas porcini, banon de Provence, queso de oveja

 

Conservación: 10 a 15 años

 

Producción: 60.000 botellas

00349

Ficha técnica

Uva
Cinsault
Garnacha
Mourvedre
Syrah
Año
2016

Referencias específicas

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