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Podere Poggio Scalette Capogatto IGT Alta Valle della Greve 2021

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Es el vino desafiante que busca  Jurij Fiore , un enólogo de origen íntegramente borgoñón, que en este caso prueba suerte con uvas íntegramente bordelesas. Un resultado sencillamente excelente, es decir, un vino con notas refinadas y complejas en nariz y una vena persuasiva, aterciopelada y austera en boca.

 

 

Primer año de producción

2007

 

VITICULTORES

Vittorio Fiore e hijos

 

ÁREA DE PRODUCCIÓN

Viñedo "Volpe", Ruffoli, Greve in Chianti (FI)

 

ALTITUD PROMEDIO

400 m sobre el nivel del mar

 

EXPOSICIÓN

Sur

 

COMPOSICIÓN DEL SUELO

Arena limosa, muy rica en esqueleto.

  

VARIEDAD DE UVA

25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Petit Verdot

  

SISTEMA AGRÍCOLA

Cordón bajo espoleado (Guyot, Cabernet Franc)

  

EDAD DEL VIÑEDO

7 años

 

COSECHA

finales de septiembre

 

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

12 días en tanques de acero inoxidable

 

REFINAMIENTO

18 meses en barricas de 225 litros

 

EMBOTELLADO

junio-julio

 

MADURACIÓN EN BOTELLA

8 meses, mínimo

 

CONTENIDO ALCOHÓLICO

13,5%

 

 

Botella 0,75 L

00126

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