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Matias Riccitelli Las Compuertas Riccitelli & Father 2020
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Corte de 80% Malbec plantado en 1927 sobre pie franco en Las Compuertas, sobre suelos franco-arcillosos, y 20% Cabernet Franc proveniente de Los Chacayes, sobre suelos de canto rodado. Con gran intensidad aromática, frutos negros, regaliz, especies y flores. Equilibrado, con taninos firmes pero elegantes. Un vino con carácter que representa muy bien dos generaciones de enólogos que aman lo que hacen.
Tipo de Vino: Tinto
Varietal: 80% Malbec y 20% Cabernet Franc
Método de Cosecha: Primera semana de abril. Se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.
Crianza: En foudres de roble por 16 meses.
Regiones: Malbec plantado en Las Compuertas, Luján de Cuyo. Cabernet Franc de Los Chacayes en el Balle de Uco. Mendoza.
Acidez: 6,2
Vinificación:
Selección manual. Vinificación con 20% de racimos enteros y el resto despalillado, que llegan de forma natural por gravedad a pequeñas cubas de roble francés. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 28ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
Proyecto:
Es un proyecto joven y dinámico, en el que Matías quiere expresar todo el potencial de los terroirs argentinos, trabajando con un cuidado constante y estilo personal, elementos esenciales para hacer grandes vinos. Combina la última tecnología, la bondad de nuestros terruños y la impronta de la nueva enología argentina. Riccitelli & Father surge de la elaboración en conjunto entre Matías y su padre, Jorge Riccitelli, buscando potenciar al Malbec de viñedos viejos de zonas tradicionales, con la intensidad que el Cabernet Franc desarrolla en nuestros suelos de montañas.
Botella 0,75 L
00509
Ficha técnica
- Uva
- 80% Malbec y 20% Cabernet Franc
Referencias específicas
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