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Mauro Veglio Barolo Castelletto DOCG 2020 - Magnum

149,00 €

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Castelletto es una extensa zona situada entre Monforte d'Alba y la pedanía de Perno, en el límite con Serralunga d'Alba. De todas las denominaciones de origen de Monforte, es la que expresa mayor finura y elegancia. Aquí cultivamos unas cuatro hectáreas d
 

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Castelletto es una extensa zona situada entre Monforte d'Alba y la pedanía de Perno, en el límite con Serralunga d'Alba. De todas las denominaciones de origen de Monforte, es la que expresa mayor finura y elegancia. Aquí cultivamos unas cuatro hectáreas de viñedo en posición sureste, que Daniela trajo a la familia Veglio cuando se casó con Mauro.

 

Con la cosecha de 1996 fuimos los primeros productores en incluir la denominación en la etiqueta, mucho antes de su reconocimiento oficial como Mención Geográfica de Barolo. El suelo más calcáreo y el microclima ventilado crean un Barolo más tánico y muy fresco, con notas balsámicas de eucalipto, menta y regaliz.

 

Variedad: 100% Nebbiolo

 

Edad de los viñedos: plantados a finales de los años 70 y en 1994

 

Sistema de conducción de la vid: Guyot

 

Vinificación: maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 20-25 días, comenzando con una maceración en frío (10 °C) durante las primeras 48 horas. Durante este período se realiza una extracción extremadamente delicada, realizando solo un par de remontados diarios. A continuación se escurre y realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Hacia diciembre, el vino se trasiega a pequeñas barricas de roble, de las que el 30% son nuevas y el 70% usadas, donde permanece envejeciendo durante 24 meses. Tras la decantación en acero inoxidable, el vino se embotella sin clarificar ni filtrar.

 

Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

 

Aroma: intenso y suave, con una increíble armonía de frutos rojos y delicados pétalos de rosa. Muy elegante, con sutiles notas de sotobosque, menta y regaliz.

 

Sabor: vigoroso, con cuerpo, equilibrado. Gran persistencia de los taninos, pero nunca demasiado secos. En general es un vino jugoso. Notas finales de mermelada de mora y arándano.

 

Temperatura de servicio: 16°-18°C. Es especialmente agradable saborear su frescura inicial y apreciar después la evolución de sus aromas a medida que el vino se calienta lentamente en la copa.

 

Evolución: lanzado con potencial para evolucionar en la botella durante muchos años, pero ya se bebe bien y muestra una personalidad única.

 

Botella 1,5 Litros

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