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Mauro Veglio Barolo Gattera DOCG 2020 - Magnum
149,00 €
Dominada por el famoso cedro del Líbano, Gattera es una Mención Geográfica de Barolo que recibe su nombre de la finca homónima que domina la zona. La historia de nuestra bodega comienza aquí, donde Angelo Veglio compró su primer viñedo en los años 60.
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Dominada por el famoso cedro del Líbano, Gattera es una Mención Geográfica de Barolo que recibe su nombre de la finca homónima que domina la zona. La historia de nuestra bodega comienza aquí, donde Angelo Veglio compró su primer viñedo en los años 60.
Aquí cultivamos alrededor de dos hectáreas y media de viñedos con exposición sureste a suroeste que producen un Barolo maduro, especiado, cálido e intenso.
Detalles
Variedad: 100% Nebbiolo
Edad de los viñedos: plantados a principios de los años 50.
Sistema de conducción de la vid: Guyot
Vinificación: maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 20-25 días, comenzando con una maceración en frío (10 °C) durante las primeras 48 horas. Durante este período se realiza una extracción extremadamente delicada, realizando solo un par de remontados diarios. A continuación se escurre y realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Hacia diciembre, el vino se trasiega a pequeñas barricas de roble, de las que el 30% son nuevas y el 70% usadas, donde permanece envejeciendo durante 24 meses. Tras la decantación en acero inoxidable, el vino se embotella sin clarificar ni filtrar.
Color: rojo rubí claro con sutiles reflejos granates.
Aroma: etéreo, con notas únicas, dulces y especiadas que se combinan perfectamente con aromas frutales y florales.
Sabor: cálido, ligeramente balsámico con notas delicadamente tánicas compensadas con un buen equilibrio de alcohol. Cuerpo bien estructurado y generoso con taninos dulces y apetitosos. La excelente exposición de sus viñedos y la gran energía térmica son factores determinantes en el carácter de este vino.
Temperatura de servicio: 16°-18°C. Es especialmente agradable saborear su frescura inicial y apreciar después la evolución de sus aromas a medida que el vino se calienta lentamente en la copa.
Evolución: lista para beber inmediatamente, pero con potencial para envejecer y mejorar durante más de 20 años.
Botella 1,5 Litros
00547
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