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Mauro Veglio Barolo del Comune di Serralunga DOCG 2020
55,90 €
Este viñedo se extiende entre las MGA Manocino y Lirano. La vinificación se lleva a cabo en barriles grandes y el vino resultante tiene características únicas y distintivas en comparación con los vinos Barolo de La Morra.
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Este viñedo se extiende entre las MGA Manocino y Lirano. La vinificación se lleva a cabo en barriles grandes y el vino resultante tiene características únicas y distintivas en comparación con los vinos Barolo de La Morra.
El suelo se caracteriza por una gran cantidad de caliza y marga gris, alternada con sustratos arenosos. Estas características confieren a nuestro Barolo di Serralunga cualidades muy reconocibles, caracterizadas por aromas intensos y complejos, una estructura importante y una textura tánica herbácea y marcada.
Variedad: 100% Nebbiolo
Edad de los viñedos: Plantados a principios de los años 70.
Sistema de conducción de la vid: guyot
Vinificación: Se realizan operaciones de despalillado sin estrujado que permiten introducir la uva casi entera en los depósitos. A las 36-48 horas comienza la maceración en frío, seguida de la fermentación alcohólica, con algunos remontados diarios para conseguir extracciones lentas y delicadas. La maceración en contacto con los hollejos dura unos 20-25 días y después se realiza la fermentación maloláctica. Crianza durante 24 meses en grandes barricas de roble francés de 25 hl.
Color: Color rojo rubí claro.
Aroma: Notas frutales de cereza oscura, así como notas ferrosas, balsámicas y especiadas.
Sabor: En boca se descubren notas de fruta oscura y cereza, sustentadas por una textura tánica viva y joven que sugiere potencial de evolución.
Temperatura de servicio: 16°-18°. Es especialmente agradable saborear su frescura inicial y apreciar después la evolución de sus aromas a medida que el vino se calienta lentamente en la copa.
Evolución: Ya se bebe bien, pero con potencial de evolucionar en los próximos 20 años.
Otros vinos
Botella 0,75 Litro
00543
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