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Matias Riccitelli Viejos Viñedos de Montaña Malbec, Las Compuertas 2021
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Malbec proveniente de antiguos viñedos plantados en las primeras décadas del siglo XX, en pie franco, sobre suelos de arcilla y piedra calcárea. Están ubicados en zonas tradicionales de la Mendoza vitivinícola.
VIÑEDOS Y SUELOS
50% Las Compuertas, a 1050 msnm, viñedos de pie franco plantados entre 1920 y 1940, sobre suelos franco-arcillosos. 50% Vistalba, a 1.000 msnm. Viñedos de pie franco plantados en 1908 sobre suelos franco-arcillosos y subsuelos rocosos.
En nuestros viñedos, no usamos herbicidas ni productos sistémicos llevando un manejo agroecológico de los mismos.
VARIETAL
Malbec 100%
MOMENTO DE COSECHA
Marzo
RENDIMIENTO PROMEDIO 5.000 kg/ha
ALCOHOL 14,0% v/v.
PH/ACIDEZ 3.5/6.4
AZÚCAR RESIDUAL 1.8
COSECHA
Se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20kg a fin de mantener la integridad de cada racimo.
SELECCIÓN
Se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación.
ELABORACIÓN
Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 28ºC. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
CRIANZA
La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos por 16 meses.
GUARDA 30 años.
NOTAS DE CATA
Rojo profundo con reflejos violetas. Presenta aromas florales y de frutas rojas con un recuerdo de especies dulces. En boca es amplio, jugoso y elegante.
Botella 0,75 L
00505
Ficha técnica
- Uva
- Malbec
- Año
- 2021
Referencias específicas
Otra información:
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