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Matias Riccitelli Viejos Viñedos de Montaña en Pie Franco Sangiovese 2023
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Uvas provenientes de viñedos ubicados en Las Compuertas plantados en 1930, sobre suelos franco-arcillosos. En nuestros viñedos, no usamos herbicidas ni productos sistémicos llevando un manejo agroecológico de los mismos.
Vinificamos con un 25% de racimo entero y el resto se despalilla. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas piletas de concreto, donde se realiza la fermentación con levaduras autóctonas a temperaturas entre 24º y 26ºC. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
Bodega: Matias Riccitelli Wines
Region: Las Compuertas, Lujan de Cuyo. 900 m.s.n.m.
Composicion Varietal: 100% Sangiovese plantado en 1930 a pie franco.
Crianza: 16 meses en Foudres de roble
Enologo: Matias Riccitelli
Graduacion Alcoholica: 13%
Temperatura de Servicio: 16 a 18 grados
Botella 0,75 L
00054
Ficha técnica
- Uva
- Sangiovese 100%
Referencias específicas
Otra información:
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