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Matias Riccitelli Viejos Viñedos de Montaña en Pie Franco Semillón, El Peral 2024
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Semillón de viejos viñedos, plantados en las primeras décadas del siglo XX, en pie franco sobre suelo arcilloso y subsuelo de canto rodado. En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni sistémico, manejándolos de forma agroecológica.
Cosechado a mano en pequeñas cajas de 20 kg, para mantener la integridad de cada grupo. Previamente se realiza una minuciosa selección
artesanal de vinificación. Vinificamos con racimos despalillados y posteriormente realizar una maceración pelicular durante 5 días a baja temperatura. La fermentación tiene lugar en foudres de roble francés. Fermentado por levaduras autóctonas a temperaturas entre 16º y 18ºC.
Bodega: Matias Riccitelli Wines
Region: El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza 1120 a 1200 msnm
Composicion Varietal: 100% Semillon de 40 años plantado a pie franco
Crianza: 8 meses en Foudres de roble
Enologo: Matias Riccitelli
Graduacion Alcoholica: 12,5%
Temperatura de Servicio: 8 a 10 grados
Botella 0,75 L
00053
Ficha técnica
- Uva
- Semillón 100%
Referencias específicas
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