Via Revolucionaria Mencía Pura 2017 DO Ribeiro

Estamos ante el homónimo de la colección de Argentina de Matías Michelini, uno de los enólogos más reputados de Latinoamérica y reconocido a nivel internacional. En esta ocasión nos traslada a Ribeiro, a Ribadavia, donde nos muestra su visión sobre la Mencía en este singular terroir formado por zonas con granito descompuesto y otras con pizarra negra. El vino procede de distintas parcelas y se fermenta una parte en acero inoxidable y otra en ánforas, dándole al vino un nervio y unos matices que prácticamente nos dibujan estos suelos minerales y la influencia atlántica. Un vino fresco, floral, con muchas notas de frutas rojas y un trasfondo especiado y ahumado que no deja indiferente, de baja graduación alcohólica, buscando un poco los vinos de trago largo y disfrute en cada sorbo. En la elaboración solo se utiliza un poco de sulfuroso a la hora del embotellado, y se filtra por gravedad y frío, sin someter el vino a procesos químicos o mecánicos.