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Roberto Henriquez Santa Cruz de Coya, Bio Bio Chile 2020
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Santa Cruz de Coya
Año de cosecha: 2020
Color: Tinto
Estilo: Vino tranquilo
Vino seco
Variedades: 100% País
Alcohol: 12,8%
Denominación de origen: Bio Bio
Estilo fermentación: Espontánea, levadura nativa
Contacto con las pieles: Fermentación con las pieles
Control de temperatura artificial: No
Adición sulfitos: Sí, en embotellado
Sulfito total post embotellado: Máximum 30 mg/L
Clarificación: No
Filtración: No
Estabilización en frío artificial: No
Otras adiciones: No
Fermentación en depósitos de hormigón y acero inoxidable. 90% de crianza en depósitos de hormigón y 10% en barricas viejas de roble de 10 años.
Características del Viñedo:
Viña propia/ productores externos: Ambos
Edad del viñedo: más de 200 años
Tipo de suelo: Granítico
Tipo de cosecha: Manual
Riego: No
Tipo de manejo: Orgánico
Rendimiento: 1,5 tons/ha
Producción promedio en botellas: 9.000
Viñedo en recuperación. Rendimientos muy bajos. Viñedo ubicado en las estribaciones de la cordillera costera de Nahuelbuta, Bío Bío.
00278
Ficha técnica
- Uva
- País 100%
- Año
- 2020
Referencias específicas
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