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Mauro Veglio Barolo Arborina DOCG 2020
62,90 €
Arborina es una pequeña Mención Geográfica de Barolo situada en la pedanía de Annunziata, en La Morra. El Barolo que nace aquí es el más representativo del estilo y de la identidad de nuestra bodega, la máxima expresión de la finura y la elegancia que bus
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Arborina es una pequeña Mención Geográfica de Barolo situada en la pedanía de Annunziata, en La Morra. El Barolo que nace aquí es el más representativo del estilo y de la identidad de nuestra bodega, la máxima expresión de la finura y la elegancia que buscamos en nuestro vino. Fue el primer Barolo elaborado por nuestra familia: el Barolo de Mauro.
Nuestro Barolo Arborina se distingue por su fruta y frescura, una finura casi etérea, una elegancia extrema y una concentración moderada. Todo ello respaldado por un bouquet fino, intenso y armonioso.
Detalles
Variedad: 100% Nebbiolo
Edad de los viñedos: plantados a principios de los años 70 y en 1988
Sistema de conducción de la vid: Guyot
Vinificación: maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 20-25 días, comenzando con una maceración en frío (10 °C) durante las primeras 48 horas. Durante este período se realiza una extracción extremadamente delicada, realizando solo un par de remontados diarios. A continuación se escurre y realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Hacia diciembre, el vino se trasiega a pequeñas barricas de roble, de las que el 30% son nuevas y el 70% usadas, donde permanece envejeciendo durante 24 meses. Tras la decantación en acero inoxidable, el vino se embotella sin clarificar ni filtrar.
Color: rojo rubí intenso con reflejos granates.
Aroma: afrutado con excelente intensidad y delicada armonía general. Notas de pequeños frutos rojos y grosellas negras y rojas. Final delicadamente especiado.
Sabor: delicado, suave, con un excelente equilibrio de alcohol y taninos. Buena persistencia y mineralidad con un final elegante. Complejo, pero extremadamente delicado, este vino muestra sus orígenes de La Morra en su frescura y elegancia.
Temperatura de servicio: 16°-18°C. Es especialmente agradable saborear su frescura inicial y apreciar después la evolución de sus aromas a medida que el vino se calienta lentamente en la copa.
Evolución: entra al mercado con potencial para envejecer bien durante muchos años, pero ya demuestra una agradable bebibilidad y personalidad.
Botella 0,75 Litro
00548
Referencias específicas
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