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François Cazin Le Petit Chambord "Les Bisollières", Cheverny 2020
14,90 €
Agradable aroma a flores, hierba u frutas de hueso. Apretado en boca, con notas afrutadas. Elegante y bellamente equilibrado. Este Loira le va muy bien, al cerdo, al marisco y a la comida vegetariana.
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TERROIR - VARIEDAD DE UVA
Sauvignon, uva dominante y Chardonnay (45%).
Suelo principalmente arcillo-silíceo y arcillo-balcaire (parcela de Sauvignon).
VINIFICACIÓN
Vendimia manual del 17 al 20 de septiembre
Rendimiento: 40 hl / ha
Buena madurez con buen equilibrio azúcar / acidez
Prensado de uvas enteras, sin levadura.
Larga fermentación durante 6 meses, seguida de crianza sobre lías finas hasta final de verano.
VINTAGE 2020 "Les Bisollières"
Para esta cuvée reservamos nuestras parcelas más antiguas(40 años) y mejor expuestas de Chardonnay y Sauvignon. Una mezcla armoniosa que combina frescor, redondez y persistencia.
Producción: 6.500 botellas
Embotellado: diciembre de 2021
Acompañamiento: aperitivo, pescado, carnes blancas...
Botella de 0,75 L
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