Michelini A Merced Valdeviñas 2015 (D.O.Bierzo)

Variedad: Mencía:

Viñas y Suelos: Procedente de una sola viña centenaria en Molinaseca sobre suelos de arcilla y cuarzo.

Elaboración y Crianza: Fermentación con uva entera en tinaja de barro, crianza de 5 meses con pastas y 12 meses en roble francés.

Comentario: Primera añada de este interesante proyecto de la familia Michelini en el Bierzo.

A Merced del Bierzo Valdeviñas es un monovarietal de Mencía procedente de viñas viejas de más de 100 años plantadas sobre suelos de arcilla y cuarzo. Posee una producción muy limitada de tan solo 980 botellas y envejece durante 8 meses en barrica de roble francés. Vino sutil y elegante, de acidez moderada y recuerdos de arcilla.

Vista: Color rojo cereza con brillo intenso.

Nariz: Sutil y elegante, una mezcla de bayas y hierbas silvestres con notas balsámicas.

Boca: Notas maduras sin excesos, fresco. Agilidad con tanicidad muy pulida. Acidez moderada. Recuerdos de arcillas.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Consumo: Óptimo hasta 2020 aproximadamente.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Viñedos situados a una altitud de 400 metros.

Edad: 100 años.

Suelo: Arcilla y cuarzo.

Clima: Añada cálida.

Cosecha: Realizada durante la primera semana de septiembre.

Vinificación: Fermentación en ánforas de arcilla. Maceraciones suaves, sin pisones ni remontados. Levaduras indígenas. 5 meses de maceración.

Envejecimiento: 8 meses de crianza en barrica de roble francés.

Embotellado: Tuvo lugar en diciembre de 2016.

Variedad: Mencía