Parcela del viñedo central del monasterio en Gualtallary. Espaldero tradicional, sobre suelo arenoso y con gravas calcáreas.

Cosechado a fines de Marzo y vinificado tradicionalmente en pequeñas piletas de cemento de 3000 litros. Fermentado a bajas temperaturas, la extracción es suave mediante pisones diarios. Tiempo de maceración: 40 días.

El Blanco diferente de Argentina, elegante, refinado, miel, almendras, jerez, amargor excelente, no se puede describir

Malbec con algunos racimos de Cabernet Franc Iubileus representa a Gualtallary a través del Malbec, aunque quizás sea la sutil presencia de Cabernet Franc (3%) la que le otorga una nariz muy expresiva con aromas florales y frutales, también algo terrosos o más bien de tiza. Es siempre más extrovertido que La Craie inicialmente, cambiante entre la fruta roja y negra, las flores y las especias.

La Craie representa el carácter calcáreo del sitio. Siempre es restringido, algo cerrado al comienzo, sobrio, austero en aromas, pero migra rápidamente a las flores silvestres, lo terroso, el polvo de tiza o roca blanca seca, el aguaribay y un sutil especiado.

Este gran vino tiene 99 puntos Parker y su hermano de 2018 ha sido reconocido actualmente con 100 puntos Parker

Mejor Vino de Argentina