Gerardo Michelini

"Este fue el año que conocimos el lugar de La Cautiva, este Chardonnay nace como consecuencia del Malbec. Me llama un día un ingeniero agrónomo y me dice, tengo uva de un lugar muy lindo, muy frío, y le dije, no queremos más uva, y me insistió en que lo vaya a ver, entonces fuimos y nos encantó el lugar, la sensación, su perfume, sus 1600 msnm de altura. Y como es mucho más frío compramos un poco de Chardonnay y Malbec para lo que es La Cautiva ahora y nos encanta el perfil que tiene. Son tres o cuatro grados menos de temperatura de donde está Zorzal y Adrianna de Catena, es bien frío.

Tiene algunas notas a oxidaciones que son de las barricas y no fermento con pieles, si algunas barricas estuvieron con velo. Aquí hay mucha enología, hay lugar pero también una gran búsqueda. Andrea es una enamorada del Chardonnay por eso este vino está a nombre de ella"

FINCA LA CAUTIVA, es un viñedo dentro de Gualtallary, ubicado en un paraje que lleva su nombre ¨la Cautiva¨. Esta aproximadamente a 1600 m.s.n.m. con suelos de arena, calcáreo y piedra. La gran diferencia con el resto de Gualtallary es que nos da notas violetas y florales y no tan herbales. Tiene una identidad muy especial dada por la altura que la hizo única en nuestra búsqueda de lugares diferentes.

Viticultura: Viñedos de 110 años de antigüedad a 1300 m.s.n.m. de suelos arcillosos.

Vinicultura: 5 días de maceración con pieles, luego se prensa y se lleva a barrica de 500 litros para que fermente. Pasa 18 meses en barrica. Filtrado y embotellado.

Descripción: Complejidad, elegancia y profundidad. Un vino de mucha enología, hay terroir pero sobre todo hay mucha intención!

Bodega: Michelini i Mufatto

Region: Finca La Cautiva, Gualtallary, Mendoza (1300 m.s.n.m.)

Composicion Varietal: 100% Chardonnay - Edad del Viñedo: 110 años

Crianza: 18 meses en barricas de roble frances usadas

Enologo: Andrea Mufatto - Gerardo Michelini

Graduacion Alcoholica: 13,7% - Partida Limitada de 1.500 Botellas

Temperatura de Servicio:10 grados