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Zorzal Eggo Tinto de Tiza Malbec 2022
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Tinto de Tiza
"Pionero donde vaya"
Eggo es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejó entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.
Notas de cata:
EGGO Tinto de Tiza es de color rojo intenso, profundo con tonalidades violáceas. Aroma: profundo, intenso y complejo, se destacan aromas propios de Gualtallary, como la TIZA, el Cemento Húmedo, Mineral. Sabor: de gran estructura y volumen, cuerpo sedoso con taninos texturados, la acidez le da mucha frescura, haciéndolo un vino muy directo.
Características:
Los viñedos se encuentran en la zona de Gualtallary, Tupungato. El sistema de conducción es espaldero alto y las plantas tienen una edad de 7 a 10 años. Las temperaturas entre el día y la noche oscilan entre 35°C (día) y 20°C (noche).
Vinificación: La fermentación alcohólica y maloláctica se producen en vasijas de forma ovoide (HUEVOS) de cemento sin revestimiento de pintura epoxi. Su forma nos ayuda a que el líquido tenga un permanente movimiento, controlando mucho mejor la temperatura de este y logrando mayor carácter y volumen en boca, gracias a que las lías permanecen constantemente en suspensión. Su crianza la realiza en este mismo recipiente, pensando en la conservación auténtica de su carácter, sin intervención de ningún insumo, como roble, proveniente de otro Terroir.
Cosecha: A mano en cajas de 16 KG en la misma época.
Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
Enólogo: Michelini
Composición varietal: 100% Malbec.
DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 14%
Azúcar Residual: 1,8g/L.
Acidez Total 5,2g/L.
Botella 0,75 L.
Otra información:
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