Este vino expresa la personalidad de donde proviene, condiciones únicas de suelo y clima hacen que este Bonarda muestre el gran potencial de la finca para su variedad. Ubicada en la tradicional zona de Vistalba en Luján de Cuyo sobre suelos franco-arcillosos y subsuelo pedregoso a 1.000 metros sobre el nivel del mar. En nuestros viñedos no usamos herbicidas ni productos sistémicos, llevando un manejo agroecológico de los mismos.

Uvas provenientes de una finca ubicada en la tradicional zona de Vistalba, Luján de Cuyo, sobre suelos franco-arcillosos y un subsuelo pedregoso.

Color violáceo profundo. Notas frutales, de hierbas y menta. Amplio, fresco, con un final largo y jugoso.

Tipo de Vino: Tinto

Varietal: 100% Bonarda

Método de Cosecha: Primera semana de abril. Se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20kg a fin de mantener la integridad de cada racimo.

Crianza: En barricas de roble francés de diferentes usos durante 16 meses.

Regiones: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.

Elevación: 1.000 msnm

Vinificación:

Selección manual. Vinificamos con 30% de racimo entero y el resto es despalillado. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas a temperaturas entre 26° y 28°C. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos durante 16 meses.

Proyecto:

Es un proyecto joven y dinámico, en el que Matías quiere expresar todo el potencial de los terroirs argentinos, trabajando con un cuidado constante y estilo personal, elementos esenciales para hacer grandes vinos. Combina la última tecnología, la bondad de nuestros terruños y la impronta de la nueva enología argentina. La linea de "Vinos de Finca" expresa la personalidad de la fincas de donde provienen, las condiciones únicas de suelo y clima hacen que cada varietal muestre el gran potencial del terroir.

Botella 0,75 L