SUELO / CULTIVO: Suelo calcáreo y arcillo-calizo con buenas reservas hídricas; cultivo tradicional, sostenible para el medio ambiente.

VARIETAL: 85% Pinot Noir y 15% Meunier.

VINIFICACIÓN: Vendimia manual, control regular de la madurez antes de la vendimia en todas las parcelas, prensado en prensa de alta calidad, vinificación en depósitos de acero inoxidable termorregulados con controles regulares de temperatura, Crianza de 6 meses sobre lías finas antes del embotellado.

ENVEJECIMIENTO: 36 meses de crianza en bodega tras la fermentación en botella (formación de burbujas) y de 3 a 6 meses tras el degüelle.

ELABORACIÓN: Se producen 7.000 botellas de esta cuvée al año.

Esta cuvée, una mezcla armoniosa de dos variedades de champán, es representativa de nuestros variados suelos y proviene de nuestro viñedo en Les Coteaux sud d´Epernay (sur de Epernay).

Comparta este champán punzante y aromático con otros entusiastas del champagne, sedientos de experiencias sensoriales.

Disfrute como aperitivo, o de un pescado a la plancha o de un ave asada.

Disponible en botella de 75 cl o 3/4

Domaine Jean Pernet cuenta con sus humildes orígenes del viñedo familiar ubicado en Mesnil Sur Oger, en el corazón de la región de Champagne en la Côte des Blancs, el prestigioso terroir Grand Cru.

Las primeras huellas de la viticultura en la familia datan del siglo XVII, sin embargo, sólo fue en 1959 cuando Jean y Huguette Pernet fundan La Maison Jean Pernet, aprovechando la experiencia y un saber hacer que ha sido transmitida de generación en generación. Esta decisión audaz e innovadora de presentar la primera etiqueta “champagne Jean Pernet” sentó las bases de la marca moderna Champagne Jean Pernet.

A principios de la década de 1980 se unieron sus dos hijos Frédéric y Christophe Pernet, a la finca familiar y creció enormemente, con ambos hermanos empujando silenciosamente hasta los límites del Champagne.

Hoy, el viñedo cubre 17 hectáreas (40 acres) en las comunas de Le Mesnil sur Oger, Vertus, Chouilly (todas las áreas de primer crecimiento para chardonnay), y también tienen viñedos tradicional de Epernay, Chavot y Leuvrigny.

En sus inicios producían sólo 15.000 botellas, la bodega ha crecido hasta producir más de 120.000 botellas (enteramente de su propio viñedo), exportando alrededor del 85% de su champán a más de 30 países.