La primera semana de diciembre de 2020 lanzamos una nueva cuvée: Biographie 2012.

Biographie es la historia de un año, un terruño y un proceso de vinificación único.

Cada año expresa la singularidad de nuestros mejores Chardonnay del corazón de los terruños de la Côte des Blancs.

Vinificación Edición 2012: Champagne elaborado con uvas Chardonnay Grand Cru, vinificación 40% en barrica de roble y 60% en tina. Crianza sobre lías durante 6 meses antes del embotellado, luego durante al menos 72 meses en botella, luego otros 6 meses después del degüelle en bodega.

Este champán es una producción muy pequeña: solo 679 magnums para la edición de 2012.

La historia de Biographie comenzó en 2012... con una cosecha excepcional. Habíamos seleccionado parcelas por la calidad de sus uvas y su muy bajo rendimiento. De estas uvas nació Biographie! Una cuvée especial con una vinificación singular adaptada a cada añada. Este año, por ejemplo, el 40% de los mostos han sido envejecidos en barricas de roble.

También hemos optado por ofrecérselo en un magnum, porque esta botella permite un desarrollo más armonioso de los aromas, y a menudo ofrece una mayor complejidad y vinos más florecientes ... Es por eso que en un Magnum especial ha florecido Biographie. Durante más de 7 años antes de su primera degustación en septiembre de 2020.

Conclusión unánime: ¡la cosecha de Biographie 2012 es fabulosa! ¡No requiere ningún retoque!

¡Es exquisito! Así decidimos ofrecértelo, como nos gustó: en Extra-Brut.

Domaine Jean Pernet cuenta con sus humildes orígenes del viñedo familiar ubicado en Mesnil Sur Oger, en el corazón de la región de Champagne en la Côte des Blancs, el prestigioso terroir Grand Cru.

Las primeras huellas de la viticultura en la familia datan del siglo XVII, sin embargo, sólo fue en 1959 cuando Jean y Huguette Pernet fundan La Maison Jean Pernet, aprovechando la experiencia y un saber hacer que ha sido transmitida de generación en generación. Esta decisión audaz e innovadora de presentar la primera etiqueta “champagne Jean Pernet” sentó las bases de la marca moderna Champagne Jean Pernet.

A principios de la década de 1980 se unieron sus dos hijos Frédéric y Christophe Pernet, a la finca familiar y creció enormemente, con ambos hermanos empujando silenciosamente hasta los límites del Champagne.

Hoy, el viñedo cubre 17 hectáreas (40 acres) en las comunas de Le Mesnil sur Oger, Vertus, Chouilly (todas las áreas de primer crecimiento para chardonnay), y también tienen viñedos tradicional de Epernay, Chavot y Leuvrigny.

En sus inicios producían sólo 15.000 botellas, la bodega ha crecido hasta producir más de 120.000 botellas (enteramente de su propio viñedo), exportando alrededor del 85% de su champán a más de 30 países.

Botella de 1,5 Litros