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Grandval Calvados AOC Pays d'Auge Vieux 5 años 0,35 L 40% Alc,

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Calvados AOC Pays d'Auge Vieux

 

Doble destilación

 

De las manzanas para sidra se extrae el jugo que, completamente fermentado de forma natural, se convierte en sidra de destilación. La transformación de la sidra en Calvados AOC Pays d'Auge se realiza mediante un alambique de hierro que permite una doble destilación, en dos tostados sucesivos. Este proceso de destilación permite obtener aguardientes con una intensidad aromática compleja. El primer calentamiento permite extraer el “agua pequeña” titulando al 28% vol., Que será objeto de una segunda destilación: este es el “Buen Calentador”, del que solo se retendrá lo mejor. Es François GRANDVAL, que sigue, gracias a su saber hacer y su experiencia, realizando todas estas operaciones.

 

El aguardiente obtenido, todavía incoloro y con una graduación alcohólica en torno al 70%, pasa a las cavas de crianza.

Crianza en barrica de roble durante 5 años.

Durante sus años de crianza en barricas de roble, adquiere el nombre de "Calvados du Pays d'Auge" que garantiza su carácter único y cualitativo.

Nuestro Calvados Vieux tiene una crianza de 5 años en barricas de roble. Tiene un hermoso color dorado.

Su terruño, la forma en que se desarrolla y envejece, le confiere hermosas notas afrutadas, ligeramente amaderadas y caramelizadas.

Volumen: 35 cl

Alcohol: 40 °

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