El Amontillado es un vino que combina la crianza bajo velo de flor, propia de la Manzanilla, con un período posterior en el que el velo de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación.

Elaborado con uva palomino, esa combinación de crianza biológica y crianza oxidativa, hace de los Amontillados vinos extraordinariamente complejos e interesantes.

Existe una amplia gama de Amontillados, dependiendo de cuanto tiempo estén envejeciendo en crianza biológica y cuanto en crianza oxidativa. Así, algunos Amontillados tiene un color más pálido y presentan notas muy punzantes y muchos recuerdos de levadura, por haber estado más tiempo envejeciendo con flor. En otros, en cambio, predominan las notas de crianza oxidativa, especias y madera.

En las mismas botas viejas adquiridas en 1822 descansa este Amontillado, digno tesoro de sacristía de Bodegas Argüeso. Crianza biológica de Manzanilla y muchos años de crianza oxidativa para concentrar a la uva palomino y llevarla al límite de lo que puede ser un vino de Sanlúcar de Barrameda.

Una crianza biológica y muchos años de crianza oxidativa logran una Palomino concentrada que es llevada al límite de lo que puede ser un vino de Sanlúcar de Barrameda. Complejo, elegante y lleno de matices. Para disfrutar y deleitarse. Galardonado en los Premios Vinduero-Vindouro 2020 como 'Mejor vino generoso de España y Portugal'.

Graduación

22% Alc. Vol.

Variedad de uva

Palomino.

Notas de Cata:

VISTA: Ámbar oscuro.

NARIZ: Intensidad aromática muy alta.

BOCA: Concentración, muy afilado, punzante y salino.

Gran complejidad y elegancia en un vino lleno de matices que aparecen a lo largo de su cata.

Gastronomía:

Quesos curados, guisos y asados de caza, ahumados. Platos intensos en sabor.

Vino para disfrutar y deleitarse.

Formatos

75 cl. Cajas de 6 x 75 cl.