Un vino dulce con más de medio siglo de vida. Es uno de esos vinos que dejan un recuerdo imborrable. Su elevado componente de azúcar se compensa con una boca muy amable y fresca gracias a su acidez. Aromas de chocolate negro se equilibran con un punto cítrico de naranja y especias. Denso, balsámico, trae recuerdos de menta, alcanfor y notas de petróleo. Para Luis Gutiérrez, catador de Robert Parker en España, quien le otorgó 98 puntos, es un vino "complejo, raro y único".

FICHA TÉCNICA

CATA

Vista: Color iodado muy intenso, casi azabache y reflejos ambarinos.

Nariz: Citronella, bergamota, canela, recuerdos de arroz con leche, barquillo, jengibre, naranja y canela.

Boca: Muy sutil y delicado, envolvente, sedoso, acidez equilibrada y final levemente amargo.

Temperatura de servicio: Entre 12 y 14ºC.

Consumo: Conservación indefinida, mejorando con el tiempo incluso abierto. Conservar en lugar seco y fresco.

Maridaje: Café, pastelería fina, helados, menta y regaliz. Buena armonía con foie.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Clima: Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.

Envejecimiento: Sistema estático en botas de roble americano con crianza oxidativa.

Botella 0,375 L