Fermentado de forma natural en ánfora. Las semillas se retiraron cuando flotaron hacia la superficie, pero la piel permaneció en el jugo durante once meses. Este vino es un homenaje a la resiliencia de la variedad Semillón en el Maule, olvidada y descuidada durante décadas.

Ánfora de arcilla y tanque

1300   botellas llenas    * Embotellado Fieldcraft

Acidez (g / l) 7,13

pH 3,15

Azúcar residual (g / l) 1,22

Alcohol (% vol) 13,5

Botella 0,75 L

El viñedo:

- 65+ años de edad

- 1 hectárea

- granito descompuesto

- enredaderas de cabeza de arbusto viejo algunos cables mezclados con Sauv Blanc

-Cosechado manualmente con nuestro equipo de GWCo separando cuidadosamente Sauvignon B. en el campo

- 1 - 1,3 kg por planta / <3,ooo kg por hectárea

Características de la vendimia:

- cultivo ancestral a mano y a caballo, con métodos tradicionales del Secano Interior -

fermentado naturalmente con levaduras autóctonas sobre pieles durante 11 meses -

fermentado y añejado en ánfora (tinaja) durante un solo invierno

Este vino fue cultivado por un pequeño agricultor del Maule. Se cultivó a mano y a caballo con métodos tradicionales de secano con cepas de más de 70 años.

Se fermenta de forma natural en ánfora. Las semillas se retiraron cuando flotaron a la superficie y las pieles permanecieron en el jugo durante once meses. Este vino es un homenaje a la resiliencia de la Variedad Semillón en el Maule. Fue el primer vino Fieldcraft que elaboramos a partir de una parcela específica, así que lo hicimos Lote # F1

Notas de sabor

Nota de la casa:

De color rubio claro, este vino huele a limón, cera de vela y polen de abeja. En boca, jugo de limón, piel de limón confitada y un toque de polen de abeja mezclado con flores blancas y miel (pero sin dulzor). Una textura tiza tenue y una gran acidez hacen de este un paquete delicioso. Sabroso y con tiempo en copa: amplio. Una porción del vino reposa en sus hollejos durante 11 meses, pero sin oxígeno porque es austero. 13,5% de alcohol.

Edad

Este vino se elabora con hollejos, pero muy bien envuelto sin mucho oxígeno. Tiene algunos fenólicos serios. Este es un blanco para envejecer. Vamos a guardar las botellas para una publicación de biblioteca en 2028.

Mejor bebida

2020-2030 (RP 2020-2026)

Notas de cata Reseñas críticas

Roberto Parker - The Wine Advocate Luis Gutierez 28 Feb 2020

2018 Garage Wine Co. • Isidore Vineyard Maule Valley Semillon 94 pts

Precio de lanzamiento 45 usd Fecha de bebida 2020-2026

Un nuevo blanco "apropiado" aquí, el Semillón Isidore Vineyard Maule Valley 2018 podría ser el mejor Semillón que he probado en Chile. Procede de un viñedo entre Cauquenes y Sauzal que la familia González cultiva a mano y a caballo. En el campo, se mezcla con Sauvignon Blanc que se separó y se envió a la cooperativa local. El sesenta por ciento del volumen fermenta con hollejos en ánforas (tinaja) y el resto en depósitos, todo con levaduras autóctonas. Las dos partes maduraron por separado durante 11 meses, y la parte en ánforas pasó por maloláctica, mientras que la parte en acero inoxidable no. Son todas flores y hierbas silvestres y olores del campo salvaje en la primavera, con notas embriagadoras de polen y cera de abejas. Realmente no notas la piel de las ánforas; es un poco más oscuro, pero eso es todo. Es increíblemente sabroso casi salado, un blanco para la comida que debería desarrollarse bien en botella. Tiene un 13,8% de alcohol, alta acidez y bajo pH, las maravillas del suelo granítico descompuesto y la agricultura ancestral ... En enero de 2019 se llenaron 1.300 botellas.

Tim Atkin MW

Isidore Vineyard Semillon Fieldcraft 2018 Valle del Maule - Lote # F1 - 92 Ptos

Una parcela de 100 años suministra la fruta para este impresionante Semillón, que pasa 11 meses en pieles y se fermenta parcialmente en ollas de barro o tinajas. Fresco, texturizado y asertivo, tiene una sutil reducción, lima y cítricos y cierto agarre tánico. 2020-24

Descorchados 2020 Patricio Tapia

Isidore Vineyard Semillon Fieldcraft 2018 Maule Valley - Lot # F1 - 92 Pts

Este semillón viene de un viñedo viejo, en la zona de Sauzal. La mitad fue fermentada y criada en acero inoxidable y la otra, en tinajas de greda nuevas, con sus pieles, por 11 meses. El resultado es un vino muy fresco, con una acidez jugosa y taninos provenientes de esa maceración con las pieles y que le dan un agarre importante, pero sin exagerar. Este no es otro vino naranja imposible de beber, es un semillón de muy buen cuerpo para cerdo ahumado.