Bastardo es sinónimo de Trousseau, una variedad proveniente del Jura. De viñedos plantados a fines de los años 60, en pie franco sobre suelos franco-limosos provenientes de Allen, Río Negro. De estos viñedos, de muy bajo rendimiento natural, llegan a la bodega racimos que son en parte despalillados y, por gravedad, van llenando pequeñas cubas de roble donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 24º y 26ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés por 8 meses.

BASTARDO

BASTARDO de OLD VINES FROM PATAGONIA pretende redescubrir una zona de gran potencial para esta variedad y de un patrimonio único con viñedos de más de 60 años de edad olvidados por muchos años.

VIÑEDO Y SUELOS Este Bastardo proviene de viñas viejas con un promedio de edad de 60 años, de bajos rendimientos y ubicadas en Allen, Rio Negro. Suelos de barda-franco limosos.

VARIETAL Bastardo 100%

MOMENTO DE COSECHA primera semana de Marzo

RENDIMIENTO PROMEDIO 5000 kg/ha

ALCOHOL 13,0% v/v

PH/ACIDEZ 3.3/6.4

AZÚCAR RESIDUAL 2.0

COSECHA Se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20kg a fin de mantener la integridad de cada racimo.

SELECCIÓN se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación.

ELABORACIÓN Se elabora en pequeñas cubas de roble francés usando levadura nativa. Maceración pre fermentativa durante 5 días. Fermentación con 30% de racimos enteros a una temperatura de 26 a 28°C.

CRIANZA 100% criado en barricas de roble francés de diferentes uso durante 12 meses.

GUARDA 6 años.

NOTAS DE CATA Su nariz presenta frutas rojas acompañadas de notas minerales y dejos de especies y flores. En boca predomina la elegancia, resulta fresco, sedoso de buena acidez. Ligero pero con presencia y estructura a lo que se suma un largo final.

¨Hay un nuevo tinto de la Patagonia producido con Trousseau de vid vieja, conocida localmente como Bastardo, de la cual la segunda cosecha son las Vides Viejas de la Patagonia Bastardo 2019. Proviene de vides sin injertar de más de 60 años que trata como un Pinot Noir, con una vinificación suave, con 30% de racimos llenos en pequeñas tinas de roble con levaduras indígenas y luego madurado en barricas francesas usadas durante seis meses. Tiene un lado herbario y salvaje, un poco más maduro que un Trousseau de Jura, con notas de cerezas rojas y hojas de té y un paladar suave y redondo, con 13% de alcohol, acidez notable, taninos muy finos pero abundantes y con más estructura que podrías pensar que sí. Se llenaron 4.000 botellas en septiembre de 2019.¨Luis Gutierrez

Bodega: Matias Riccitelli

Region: 100% Allen, Patagonia, Rio Negro

Composicion Varietal: 100% Trousseau (Bastardo) - Edad del Viñedo: 60 años

Crianza: 12 meses el 100% del vino en barricas de roble frances de diversos usos

Enologo: Matias Riccitelli

Potencial de Guarda: 6 años

Graduacion Alcoholica: 13%

Temperatura de Servicio: 15 grados

Botella 0,75 L