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Garage Wine Co Single Ferment Phoenix White Pais-Cariñena (Blanc de Noirs) 2018

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Phoenix Ferment Pais-Cariñena 2018

Secano Interior Cauquenes

Serie Single Ferment

 

 

Los vinos de la serie Single Ferment contienen uvas de más de un viñedo, co-fermentadas para hacer un vino añejado durante un solo invierno en barricas más viejas. Este fermento en particular tiene uvas de Truquilemu, Sauzal y Purapel

 

Acidez (g / l) 7,13

pH 3,15

Azúcar residual (g / l) 1,22

Alcohol (% vol) 12,8

 

2871 botellas llenas ( 7 barriles)

 

Los viñedos:

- tres viñedos en Truquilemu (1 hectárea) y Sauzal (1,5 hectáreas) y Purapel (1 hectárea)

- Viñedos de más de 150 años de edad

- suelos / subsuelos graníticos con granito agrietado que permite que las raíces beban profundamente hacia abajo

- en la Cordillera de la Costa de las montañas (no los Andes) mucho más antiguo y, lo que es más importante, mucho más lento para enfriarse que los Andes, es decir, cristales de granito de cuarzo ...

 

Características de la vendimia:

 

2018 fue una cosecha ideal en todos los aspectos del clima, pero más allá del clima y las lluvias, cada cosecha tiene otros factores a considerar.

En 2018 tuvimos un grupo completo de personas trabajando con nosotros que nos permitió podar, recolectar (o lo que sea) a nuestra velocidad con nuestra gente. 2018 es el primer año en que este efecto de comunidad se hará sentir en los vinos. Creemos que estará de acuerdo en que el efecto etéreo de la comunidad se manifiesta.

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Ficha técnica

Uva
Blanc de Noirs
Año
2018

Referencias específicas

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