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Bodegas Toro Albala Dos Claveles 2018

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FICHA TÉCNICA

La bodega: Toro Albalá

Marca: Dos Claveles

D.O.: Montilla-Moriles

Tipo: Blanco

Añada: 2018

Grado: 12% vol.

Variedad: 100% Pedro Ximénez

 

CATA

Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz: Gran intensidad aromática con notas de fruta en óptimo estado de maduración como manzana y un leve toque de pera, albaricoque y plátano. Con el tiempo en copa y tras agitarlo un poco, destacan notas cítricas y un final de flores blancas.

Boca: Entrada muy redonda, suave y fresca a la vez gracias al carbónico residual. Voluminoso y fresco. Con buena densidad y acidez. Un toque de salinidad que va desapareciendo de manera progresiva. Peristencia media con aromas de frutas de hueso.

Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC.

Maridaje: Mariscos; pescados fritos; cremas frías, como el salmorejo cordobés; pastas y arroces.

 

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

 

Descripción: Viñedos ubicados a una altitud entre los 300 y 600 metros sobre el nivel del mar.

Suelo: Albariza.

Clima: Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.

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Ficha técnica

Año
2018

Referencias específicas

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