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Garage Wine Perverso, Maule Valley Solera 2007-12

16,19 €

Cantidad

Rojo cereza en evolución. Aromas de fruta madura y macerada, en un fondo de madera antigua. Boca compacta, fresca y densa a la vez, de intensidad media, larga, jugosa. Su nombre lo dice todo, atrévete a ser perverso con este vino.

 

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Perverso / La Maldita Solera

 

Perverso - Tinto Genuino

 

Cosecha especial [Vintage Especial] es decir, mezcla de variedades, fincas y añadas

 

Mezcla de solera

 

Las variedades incluyen: Cab Sauv & Cab Franc, Carignan , Merlot, Petite Syrah, Garnacha, Syrah, Cinsault ...

 

Alcohol: 13,9

pH 3,42

Acidez: 5,88

Azúcar residual: 1,4

 

 

Vino hecho al estilo solera.

Varios barriles que no encajan estilísticamente en los vinos de las parcelas de GWCo se colocan en la parte posterior de la bodega en los barriles más antiguos y se dejan "para calmarse por un invierno o dos"

Incluye barriles de Maipo y Maule & Itata (de granja seca)

Mezcla de variedades. Añadas 2007 - 2012

 

 

Tinto genuino - un retroceso al vino chileno de antes.

 

El auge de las exportaciones en los años 90.

 

 

Y ademas viene con garantía para curar penas  y mal de amores

 

Los viñedos:

Demasiados para mencionar

 

Naturalmente fermentado con levaduras nativas.

Sin control de temperatura (además de abrir ventanas de cierre) tanque abierto, sin nada

Pizca de sulfitos después de la maloláctica que terminó antes del comienzo del invierno.

Envejecido en barriles durante 3-4 inviernos hasta que los barriles se domesticaron, no madera nueva.

 

Nota de cata:

 

Una nariz compleja y evolucionada, que mezcla fruta madura con especias picantes y un toque de cuero, carne cruda y regaliz, con taninos pulidos y polvorientos y buena frescura.

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Ficha técnica

Uva
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Carigan Maule Valley Solera
Merlot
Año
2009 - 2011

Referencias específicas

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