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François Cazin Le Petit Chambord "Les Bisollières", Cheverny 2018

11,15 €

Cantidad

Agradable aroma a flores, hierba u frutas de hueso. Apretado en boca, con notas afrutadas. Elegante y bellamente equilibrado. Este Loira le va muy bien, al cerdo, al marisco y a la comida vegetariana.

 

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TERROIR - VARIEDAD DE UVA

Sauvignon, uva dominante y Chardonnay (45%).

Suelo principalmente arcillo-silíceo y arcillo-balcaire (parcela de Sauvignon).

 

VINIFICACIÓN

Vendimia manual del 17 al 20 de septiembre

Rendimiento: 40 hl / ha

Buena madurez con buen equilibrio azúcar / acidez

Prensado de uvas enteras, sin levadura.

Larga fermentación durante 6 meses, seguida de crianza sobre lías finas hasta final de verano.

 

VINTAGE 2018 "Les Bisollières"

Para esta cuvée reservamos nuestras parcelas más antiguas(40 años) y mejor expuestas de Chardonnay y Sauvignon. Una mezcla armoniosa que combina frescor, redondez y persistencia.

Producción: 6.500 botellas

Embotellado: diciembre de 2019

Acompañamiento: aperitivo, pescado, carnes blancas...

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Ficha técnica

Uva
45% Chardonnay
55% Sauvignon Blanc
Año
2018

Referencias específicas

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