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Matias Riccitelli Old Vines From Patagonia Semillón, Rio Negro 2023
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Matias Riccitelli Old Vines from Patagonia Semillon 2023
Semillón de antiguos viñedos rebeldes de pie franco, sobre suelos limosos a orillas del Rio Negro, aun resisten en la Patagonia. Redescubrir este pasado es parte de nuestro futuro.
VIÑEDOS Y SUELOS
Semillón de antiguos viñedos, plantados a fines de los años 60, en pie franco sobre suelos limosos provenientes de Allen e Ing. Huergo, 2 zonas tradicionales de Río Negro. Viñedos de muy bajo rendimiento.
En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni sistémico productos, manejándolos de forma agroecológica
VARIETAL
Semillón 100%
COSECHA
Primera semana de marzo
RENDIMIENTO PROMEDIO 5.000 kg/ha
ALCOHOL 12,5% v/v
PH/ACIDEZ 3.15/7.2
AZÚCAR RESIDUAL 1.8
COSECHA
Cosechado a mano en pequeñas cajas de 20 kg, para mantener la integridad de cada grupo.
SELECCIÓN
Previamente se realiza una minuciosa selección artesanal de vinificación
PROCESO DE ELABORACIÓN
Vinificamos con racimos despalillados y posteriormente realizar una maceración pelicular durante 5 días a baja temperatura. La fermentación tiene lugar en fudres de roble francés. Fermentado por levaduras autóctonas a temperaturas entre 16º y 18ºC.
CRIANZA
La crianza continúa en fudres durante 8 meses
GUARDA 30 años
NOTAS DE CATA
Amarillo verdoso con tonos dorados. Un complejo y elegante vino, con aromas de cítricos, flores blancas y vainilla. Perfectamente equilibrado, con un final elegante.
Botella 0,75 L
00423
Ficha técnica
- Uva
- Semillón
- Año
- 2023
Referencias específicas
Otra información:
Todos nuestros productos son originales.
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