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La Caudrina Moscato d’Asti La Caudrina 2021 - 3/8
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La uva moscatel, aromática por excelencia, requiere de una técnica de vinificación particular para conservar toda la fragancia de la fruta en el vino.
Inmediatamente después de la vendimia, rigurosamente a mano, la uva se prensa suavemente y el mosto obtenido se hace brillante con clarificación y filtración.
Este mosto se conserva en depósitos refrigerados hasta que se procesa en autoclave para obtener un vino vivo mediante una fermentación realizada a temperatura controlada con el uso de levaduras seleccionadas.
el proceso de producción es idéntico para los diferentes moscatel aunque cada uno de ellos tiene características cualitativas particulares, conferidas por los diferentes viñedos de origen.
CARACTERÍSTICAS DEL VINO
Vino : Vivaz natural
Color : Amarillo pajizo profundo
Ramo : Aromático, con delicados matices florales
Sabor : Dulce, agradablemente ácido, con un aroma delicado y persistente
Maridajes : Excelente vino de postre y de aperitivo, combina bien con pasteles secos con el clásico panettone o la paloma de Pascua o con foie.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Superficie (Ha): 11
Cepas plantadas: Moscato Bianco
Año plantación: 1979
Número de cepas por hectárea: 4500
Altitud (m): 280
Exposición: Sur Suroeste
Posición: Colina
Naturaleza del suelo: Margoso-calcáreo
Botella de 0,375 L.
Alcohol: 5,5%
Alergenos: Contiene sulfitos
00453
Ficha técnica
- Uva
- Moscanto Bianco
- Año
- 2021
Referencias específicas
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